青椒炒肉絲的家常做法 青椒炒肉絲怎麼做好吃

裡脊肉洗淨切成絲，豬肉調入生抽、白糖和澱粉抓勻，醃製10分鐘，青椒切絲，姜蒜切末，鍋裡倒適量油，燒熱後，放青椒炒勻，青椒炒至七成熟盛出，留底油，放肉絲翻炒，炒至肉絲變色後，放姜蒜末一起炒，放青椒絲炒勻，調入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

青椒炒肉絲怎麼做好吃

主料：

裡脊肉250g，青椒2個，姜1塊，蒜2瓣，澱粉5g

輔料：

生抽1勺，料酒1勺，鹽少許

青椒炒肉絲的家常做法：

1.裡脊肉清洗乾淨，然後切成肉絲。

2.將豬肉裝入容器中，調入生抽1勺、料酒少許和澱粉，用手抓勻，醃製10分鐘左右。

3.青椒切絲，姜蒜切末。

4.鍋裡倒入適量油，燒熱之後，放入青椒翻炒均勻。

5.青椒炒至七成熟盛出。

6.鍋裡留底油，放入肉絲大火翻炒，炒至肉絲變色後，放入姜蒜末一起翻炒。

7.接著放入青椒絲，翻炒均勻。

8.最後調入少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。

小貼士：

裡脊肉醃製一段時間，會更加入味，口感更好，一定要加料酒去腥。

這道菜裡面可以加入一些配菜，比如胡蘿蔔絲、木耳等。