肉末茄子怎麼做好吃 肉末茄子的家常做法

肉末茄子是很多人都喜歡吃的一道菜，不但開胃而且非常下飯，很多人都想自己學會做這道菜，吃起來既方便又實惠。今天小編就為大家介紹一下肉末茄子的正宗做法，喜歡的小夥伴趕緊來看看怎麼做吧~

肉末茄子的製作方法

食材準備：

主料：

茄子、肉末

輔料：

小蔥、大蒜、西紅柿、生菜

配料：

辣椒粉、鹽、油

步驟：

1、首先把茄子、大蒜、小蔥洗好，放著備用；

2、將茄子取出來，切成小塊，小蔥切末、大蒜切片；

3、把西紅柿皮切下，呈花的形狀放著備用；

4、鍋裡燒油，油熱以後放入切好的大蒜，爆炒出香味；

5、把肉末放進鍋裡，翻炒均勻；

6、放辣椒粉和兩小塊西紅柿；

7、將準備好的茄子倒進鍋裡翻炒至茄子肉軟爛；

8、放入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋，再撒上蔥花，西紅柿花做點綴。

一道完整的肉末茄子就這樣做好啦，在炒茄子的過程中一定要掌握好火候，不能太猛也不宜過小，這樣炒出來的茄子口感才是最佳的。另外加入兩小塊西紅柿是為了防止茄子變黑，保持美食的色澤。