大白菜的功效與作用 大白菜與什麼搭配最佳

大白菜作為冬季的應季菜，幾乎是家家餐桌上每天必備的，不僅價格便宜，而且大白菜的功效與作用很是強大，雖然很多人都經常吃，但是對於大白菜卻不是那麼瞭解。今天本文就來給大家詳細介紹大白菜的功效作用以及最佳搭配問題。

【大白菜的功效與作用】

1、潤腸通便

大白菜是一種含水量相當高的蔬菜，其中水分含量就佔了大約為95%，秋冬季節大都人愛吃葷一點富含油脂類的食物，但是不容易效果，這個時候食用大白菜就體現它的益處了，它可以促進腸道蠕動，幫助消化，潤腸通便效果好，有效預防便祕。

2、生津養胃

“大白菜有利腸胃”，這早在我們古醫書上就有詳細的記載。大白菜有養胃潤腸、清熱除煩的功效，對於腸胃不好、胃陰虧虛引起的胃隱痛患者來說，吃大白菜還有一定的治療效果。

3、消脂減肥

大白菜對於減肥的人來說簡直就是福音食材，因為大白菜不僅熱量低，並且富含的膳食纖維可以加快人體的新陳代謝，可以減少脂肪在人體類的堆積，有一定的減肥效果。

4、預防乳腺癌

大白菜還是抗癌的好手，據美國研究所調查發現，中日地區患有乳腺癌的機率比西方地區低很多，這其中很大一個原因就是，中日地區的人經常吃大白菜，而西方人群不怎麼吃大白菜。大白菜可以抗乳腺癌，這是因為大白菜中含有與乳腺癌相關的雌激素的化合物，是很多食材中所沒有的，所以稀罕。

大白菜與什麼搭配最佳?

1、白菜加蝦米或牛肉、豬肝。大白菜和葷菜搭配最好不過，營養方面互補，並且大白菜還可以幫助腸胃消化，不用擔心吃肉後長胖、不消化的難題。

2、白菜加辣椒。大白菜加辣椒製作程度辣白菜簡直是經典，韓國、朝鮮人最愛的就是辣白菜了，幾乎家家都有，可見受歡迎程度。

3、白菜加豆腐。白菜加豆腐也是中國傳統的飲食搭配，豆腐中富含了大白菜中沒有的蛋白質，營養互補，並且大白菜有利尿、通便、清肺熱、止咳的作用，這道菜非常適合咽喉腫痛、支氣管炎等患者。