大閘蟹蒸了一次可以蒸第二次嗎 大閘蟹蒸了一次能二次再蒸嗎

導語：許多朋友愛吃大閘蟹，因為吃起來別有一番樂趣。大閘蟹不僅口味佳，而且有一定的滋補作用。有些朋友蒸了一次大閘蟹，但是不清楚大閘蟹蒸了一次可以蒸第二次嗎？大閘蟹蒸了一次能二次再蒸嗎？接下去小編帶大家見識下吧，歡迎大家閱讀。

　大閘蟹蒸了一次可以蒸第二次嗎

　　蒸大閘蟹

大閘蟹蒸了一次可以蒸第二次。第二次蒸的時候，一定要多蒸一會兒，徹底熱透才可以食用。這樣做是沒問題的，但是不推薦這樣。

因為大閘蟹是一種鮮活的水產品，如果放過冷凍再蒸，味道肯定有所損失，不僅很容易出現濃重的腥味，而且大閘蟹本身緊實的肉質，容易變得鬆散，水分也會流失掉。

而且，煮熟的大閘蟹放進冰箱，再拿出來加熱，這樣反覆加熱的過程中，也容易產生細菌，所以不是很推薦這樣做。

如果是一下子買了太多的大閘蟹吃不完，我建議可以把活蟹儲存在冰箱裡，只要用適當的方法儲存，活蟹可以在冰箱裡生存5天左右，這樣就可以吃多少、蒸多少，享受到大閘蟹最完美的風味。

大閘蟹要注意什麼

1.首先反覆加熱的大閘蟹有滋生細菌危險，還對口感、營養大打折扣，不建議這樣！

2.現在網購、快遞郵寄這麼發達，完全可以吃多少就訂多少，什麼時候吃就訂什麼時候到貨就可以呢

3.活的大閘蟹可以短期儲存，但湖鮮湖鮮以鮮為貴，隨著大閘蟹離開水環境，營養價值、口感等也隨之減少，換句話說就是在非專業人手裡儲存，每天都會流失

4.蒸熟的儘量不要整隻儲存，可以把蟹黃蟹膏肉掏出來，做蟹粉，拌飯 拌麵 做蟹黃羹 蟹黃豆腐等。更易儲存，也更易鎖住營養價值及還原口感。

　　大閘蟹

大閘蟹一次吃不完怎麼辦

大閘蟹最好現做現吃，吃多少做多少。一般生猛的大閘蟹也可以在冰箱裡冷藏幾天不會死。如果實在是一次蒸了太多吃不完，在天氣寒冷的情況下可以把大閘蟹放置陰涼通風處，幾個小時內再上鍋復蒸加熱透也可以吃。

如果天氣比較熱可以用保鮮袋密封放入冰箱冷藏，也可以儲存大約一個晚上。但是不建議用這個方法，因為冷藏過的大閘蟹口感會變柴。

最好的方法是將螃蟹連同湯汁一起密封放冰箱冷凍，除了能夠較好的保持螃蟹原來的口感，冷凍環境下也能有效減緩組胺的生成。這個方法可以儲存1~2天。但最好還是在冷凍的第二天內吃掉。重新加熱前要先將螃蟹解凍，再進行蒸煮加熱，因為螃蟹加熱時間過久口感會變老，另外最好再加點薑絲一起重新加熱。

為了身體的健康，還是儘量吃新鮮現煮的螃蟹哦。

　　大閘蟹圖片

大閘蟹要如何挑選？

個個鮮活，青背白肚，黃毛金爪，體壯活力足。

大閘蟹最好的吃法莫過於清蒸，它的鮮美最是能體現的淋漓盡致。大閘蟹蒸幾分鐘合適？是冷水上鍋還是開水上鍋？其實，記住兩個數字，螃蟹肉嫩不柴超鮮美。

好多人不清楚清蒸大閘蟹是冷水上鍋還是熱水上鍋，更不清楚大閘蟹要蒸幾分鐘才正確。傳統的做法，冷水上鍋與開水上鍋均可，但兩種情況下蒸制的時間有別。冷水上鍋18分鐘左右，開水上鍋12分鐘左右，具體時間要根據螃蟹個頭大小適當調整。所以，大家不必糾結是什麼水上鍋，只要記住12與18這兩個數字，清蒸大閘蟹的口感與味道就差不到哪兒去。

大閘蟹不便宜，所以，清蒸大閘蟹也要有儀式感。這個儀式感來自於對食材的尊重，以及對於食材的正確處理。從大閘蟹的清洗到上鍋，到蘸料的調製，都是有講究的，我們來看看到底有哪些講究。

清蒸大閘蟹的正確做法

1.首先把將大閘蟹刷洗乾淨，捆綁大閘蟹的繩子可以不用解開。

2.蒸鍋中放入適量熱水，大火燒開後將大閘蟹肚子朝上放入蒸鍋中。這樣有助於更好的完整保留蟹黃。

3.把薑切片，再把薑片碼在蒸屜上以及蟹的上面，給大閘蟹去腥，蓋上鍋蓋蒸15分鐘左右。

4.好啦，時間到，蒸好後就可以翻起來，顏色是不是很漂亮呢！解開繩子就可以開吃啦！醬汁可以按照自己喜歡的來調哦！每次我都是直接吃也很過癮，原汁原味！

大家在吃大閘蟹一定要趁熱，如果你吃得多的話，可以先蒸兩隻，吃的時候再蒸其他的。但切記，大閘蟹是性寒，不可多吃，建議一次不超過三隻，兩隻最佳。

生活小知識推薦》

臘月是12月還是一月 臘月是指12月份還是1月份

核酸檢測24小時從什麼時候開始算時間 核酸檢測24小時怎麼算開始時間

狗的口水有病毒嗎 狗的口水有什麼病毒嗎

蜂蜜開啟有氣是不是壞了 蜂蜜開啟有氣體是壞了嗎

發燒還用做核酸嗎 發燒需要做核酸檢測嗎