霧霾天氣吃什麼好?百合提高肺臟抗毒能力

 霧霾天氣吃什麼好?百合提高肺臟抗毒能力

霧霾問題現在已然成為民生問題，入秋後我國多地遭受霧霾襲擊，其中京津冀遭重度霧霾。因此對抗霧霾刻不容緩。霧霾是由很多漂浮在空氣中的顆粒形成的，對人們的肺部會有一定傷害，所以大家應該吃一點清肺的食物，如梨、橘子、百合、白蘿蔔、 山藥等等。下面就介紹幾種助你清肺潤肺的食物吧。

1、白蘿蔔

食物簡介：肺臟的排毒食品。

清肺原理：在中醫眼中，大腸和肺的關係最密切，肺排出毒素程度取決於大腸是否通暢，蘿蔔能幫助大腸排洩宿便，生吃或拌成冷盤都可 以。

推薦：白蘿蔔牛腩湯

材料：牛腩、白蘿蔔、食鹽、花椒、姜

做法：牛腩洗淨切小塊;鍋里加花椒煮開，下牛腩淖掉血水;白蘿蔔洗淨去皮，切大塊;牛腩，白蘿蔔和薑片全部入湯鍋中;大火煮開， 掉去表面的浮沫;轉小火2小時至牛腩熟爛;加白蘿蔔再煲20分鐘至熟;食用前調入鹽。功效：消食養胃，清肺解毒。

2、百合

食物簡介：提高肺臟抗毒能力。

清肺原理：肺臟向來不喜歡燥氣，在燥的情況下，容易導致積累毒素。蘑菇、百合有很好的養肺滋陰的功效，可以幫肺臟抗擊毒素，食用 時加工時間不要過長，否則百合中的汁液會減少，防毒效果要大打折扣。

推薦食譜：百合銀耳雪梨湯

材料：百合、銀耳、雪梨、枸杞子、水、老冰糖

做法：百合提前一天用溫水浸泡，煮之前用水衝一下;銀耳用溫水泡1小時，剪去根部，並撕成小朵;梨去皮切小塊;枸杞子用溫水衝一 下;開中大火，湯鍋內倒入清水，冷水下銀耳;待水開後轉中小火慢燉1小時30分鐘，放入雪梨塊和冰糖;再放入百合和枸杞子慢燉30— 40分鐘即可。功效：保護肝臟，美容祛斑。

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3、山藥

食物簡介：多年生草本植物，塊根圓柱形，含大量澱粉和蛋白質，還有維生素、脂肪、膽鹼等成分，以及碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少 的無機鹽和微量元素。

清肺原理：含一種多糖蛋白質的混合物“黏蛋白”，對人體具有特殊的保健作用，補脾養胃、補肺益腎。

推薦食譜：山藥薏米薑汁粥

材料：山藥、薏米、大米、冰糖、姜、水

做法：將薏米洗淨，山藥切成塊，放入電壓力煲中;加適量清水，放入冰糖、薑片、大米;閉合鍋蓋，調至煮粥鍵即可自動完成 。功效 ：清熱去火，補脾養胃。

4、蓮藕

食物簡介：蓮肥大的地下莖，微甜而脆，可生食也可做菜。它的根根葉葉，花須果實，都可滋補入藥。

清肺原理：熟蓮藕性味甘、溫、無毒，可以補心生血，健胃開脾，滋養強壯，蓮藕湯利小便，清熱潤肺。

推薦食譜：排骨蓮藕湯

材料：豬大排、藕、食鹽、姜

做法：蓮藕洗淨去皮，切大塊，用鹽醃30分鐘。(作用是令蓮藕的口感更粉糯);大排剁大塊焯血水後洗淨;大排和薑片放入湯中;.大火 煲開，去掉表面的浮沫(這個過程要耐心，一點點的去掉);等湯清澈後放入蓮藕，大火煲開轉小火2小時;吃時調入食鹽即可。功效：潤 肺清毒，防治貧血。

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5、銀耳

食物簡介：真菌類銀耳科銀耳屬植物，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥 。

清肺原理：同為白色食物，銀耳性更溫潤，比雪梨更適合體寒或腸胃不好的人，同時又有益氣清腸的作用。

推薦食譜：紅梨銀耳羹

材料：銀耳、雪蓮子、桃膠、紅肖梨、枸杞子、老冰糖

做法：銀耳去掉硬根、雪蓮子、桃膠分別浸泡在清水裡4個小時或過夜;2.去掉桃膠裡的雜質;把銀耳撕成越小越好的小塊、紅梨去皮切 成指甲蓋大小的方塊;砂鍋一次性放足水，依次加入銀耳、雪蓮子、桃膠、冰糖;大火燒開，轉小火慢燉30分鐘;加入紅梨，再燉20分鐘 ;放入洗乾淨的枸杞子，燉2-3分鐘即可。功效：保護肝臟，健胃消食。

6、雪梨

食物簡介：常見水果，因肉嫩白如雪，故得名。含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2.C、胡蘿蔔素等微量元素。

清肺原理：白色入肺，故白色食物都對肺有保養功效。雪梨水份大，性略寒，可以生津潤燥、清熱化痰。

7、豬血

食物簡介：豬血中含有豐富的血漿蛋白。

清肺原理：在人體經胃酸和消化系統分解後，可以產生解毒和潤腸的功能。它會讓不利於身體的有害物質統統消除。

推薦食譜：韭菜炒豬血

材料：豬血、韭菜、色拉油、食鹽、蔥、姜、料酒

做法：豬血用開水汆燙一下，涼後用刀小心切成塊(容易碎，別用太大力捏);韭菜擇好，洗淨切段，蔥姜切末;起鍋，鍋中放適量油， 油熱後放入薑末煸香，然後倒入豬血，大火快速翻炒，噴點料酒，然後加入韭菜，調入鹽，再翻炒幾下出鍋即可。功效：防癌抗癌，潤腸 養肝。

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