蔥油餅這麼做，味道絕對頂呱呱！

【材料】

麵粉215克/豬油塊適量/蔥花適量

食用油適量/鹽適量/水120克

【步驟】

1.取200g麵粉加入110g熱開水，邊加邊揉麵，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜餳20分鐘。

2.取15g麵粉加入適量的食用油和鹽，攪拌調成油酥。

3.將餳好的大面團分成幾個均勻的小麵糰，將小麵糰擀成長條狀。

4.擀好後的麵皮先刷一層油酥，再鋪入豬油塊，最後撒上蔥花。

5.將麵餅捲起成長條後盤成一個圓盤，按壓成餅狀。平底鍋加油燒熱後放入麵餅煎至熟透。直到麵餅兩面呈金黃色就可以出鍋了～