豆渣也能做出大美味：香酥豆渣蛋餅，越吃越愛吃！

-- 用料--

1.豆渣1份，雞蛋3個

2.麵粉2大勺，蔥2根

3.鹽適量，洋蔥圈3圈

-- 做法 --

1.豆渣（1份豆漿所剩），2大勺麵粉，3個雞蛋，蔥花1把，少量鹽混合在一個大碗裡。

2.拌勻。

3.洋蔥橫切1cm厚厚片。取出外面3層洋蔥圈。

4.洋蔥圈放不粘鍋鍋底，每個圈裡滴幾滴橄欖油。鍋燒熱後，每個圈裡加1勺麵糊，用勺子抹平，中火慢煎。

5.煎至一面焦黃，洋蔥圈可以很輕鬆取出，蛋餅翻面繼續煎。繼續在圈裡加1勺麵糊，抹平。這樣可以同時煎5-6個餅。兩面焦黃就可以收工了。

-- 小貼士 --

1.雞蛋的量不可少，否則口感不鬆軟。

2.為了拍照，用了洋蔥圈，不用也可以。不過這個小竅門可以在喜歡的人面前露一手，一定會讓你魅力大增！

3.同樣的方法可以煎荷包蛋。