酥餅怎麼做 香酥餅的做法

酥餅是一種非常有特色的糕點，香酥可口，加上裡面的肉餡，口感更加豐富。酥餅看似製作麻煩，其實只要掌握好技巧，就能製作出好吃的口感，今天給大家介紹好吃的酥餅，味道豐富，健康美味。

酥餅怎麼做

食材

油皮：中筋麵粉200克、豬油80克、清水80毫升、糖粉30克

油酥：低筋麵粉160克、豬油60克

內陷：肉餡80克

香酥餅的做法：

1、碗中倒入中筋麵粉，加入適量清水，加豬油、糖粉拌成絮狀，揉成麵糰；

2、碗中倒入低筋麵粉，加入豬油，揉成麵糰；

3、油皮面團分切成數個小劑子，油酥麵糰分成相同份數的小劑子；

4、油皮包入油酥，擀成麵皮捲起，靜置10分鐘；

5、取出麵糰擀平，捲起，靜置10分鐘；

6、油酥皮切開，螺旋層次的面朝上，壓扁，擀成有螺旋紋的面片，中間放入肉餡，搓圓，放入烤盤中；

7、烤箱180度，烤15分鐘即可。

小貼士：

烤箱烤制的時間，根據自家的烤箱具體情況進行設定。