蔥油餅的家常做法 蔥油餅怎麼做

碗裡放麵粉和適量水，邊加水邊攪拌，揉捏緊緻，蓋上保鮮膜發酵，蔥切成蔥花，發酵成麵糰後分成幾塊，抹點油反覆碾壓，撒上蔥花捲成條狀，壓成餅的形狀，鍋內倒油加熱，把餅放入鍋中，煎至兩面金黃色和餅身變硬，就可以出鍋了。

蔥油餅怎麼做

食材

麵粉，蔥花，酵母

蔥油餅的家常做法：

1.首先在碗裡放入麵粉和適量水，邊加水邊攪拌均勻，然後用手揉捏緊緻，接著蓋上一層保鮮膜讓其發酵。

2.把蔥切成蔥花，發酵成麵糰後把它分成幾塊，在上面抹點油，再用擀麵杖反覆碾壓，撒上蔥花後向內捲成條狀，在蜿蜒成蛇形後壓成餅的形狀。

3.鍋內倒油加熱，把餅放入鍋中，煎至兩面金黃色和餅身變硬，就可以出鍋了。

　小貼士：

1、做蔥油餅的麵糰要揉的溼一些，麵糰的含水量越高，延展性就越強。

2、如果有時間的話，儘量把醒面時間和成型後的靜置時間延長。

蔥油餅是一種傳統美食，自己做的蔥油餅更加的健康，蔥油餅的做法並不難，如果喜歡吃可以試試，用料簡單，步驟不難。