油酥餅的做法 正宗油酥餅怎麼做

油酥餅是一種傳統小吃，味道鮮美，製作技藝精細，做出來的小吃外酥裡香，很多人都愛吃。在外面買油酥餅不如自己在家裡做，其實做油酥餅並不是難事，教大家這個配方和技巧，你也可以在家裡嘗試一下。

正宗油酥餅怎麼做

食材：

麵粉200克、溫開水適量。油酥：麵粉40克、豬油25克。餡：麵粉10克、白糖30克

油酥餅的做法：

1、麵粉里加溫開水拌成絮狀，揉成麵糰，醒40分鐘；

2、做油酥，碗裡放麵粉，油開倒入麵粉攪拌成糊狀，放涼；

3、做糖餡，白糖和麵粉混合攪拌；

4、油皮搓成長條，再分成小劑子，油酥也分成同樣大小的劑子；

5、油皮壓扁包入油酥搓圓球狀，擀成長條形，捲起；

6、將麵糰擀薄、擀圓，加入糖餡搓成球狀，壓扁；

7、鍋裡倒油，放入麵餅，小火煎到兩面金黃，盛出。

小貼士：

油酥餅一定要小火慢煎，大火容易煎糊。