蔥油拌麵怎麼做 蔥油拌麵的家常做法

蔥切段，蒜切片，洋蔥切絲。油溫燒至三成熱，放蔥、洋蔥、蒜炸成金黃色，撈出。留兩湯匙油，放生抽和老抽，加白糖燒成醬汁。另起鍋麵條煮開，水開後加冷水再次燒開，煮熟，撈出。麵條盛入碗中，加醬汁，放上蔥，淋上蔥油。

蔥油拌麵的家常做法

食材：

細切面300克，蔥3根，洋蔥半個，生抽1勺，油適量，蒜，老抽，白糖

蔥油拌麵的做法：

1、把蔥切成段，大蒜切片，洋蔥切成絲；

2、鍋里加入200ml的油，油溫燒至三成熱，放入蔥、洋蔥、蒜小火炸成金黃色，撈出；

3、將油倒出來，留兩湯匙油，放生抽和老抽，再加入白糖，燒成醬汁；

4、另起鍋，加水燒開，放入麵條，用筷子攪拌均勻；

5、水開後加入半碗冷水，再次燒開，煮熟，撈出，瀝乾水分；

6、麵條盛入碗中，加醬汁拌勻，再放上炸過的蔥，淋上點蔥油即可。

小貼士：

蔥油一定要小火慢炸，這樣才能炸出香味，否則很容易炸糊。