皮蛋粥的做法 皮蛋粥怎麼做好吃
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香菇泡發切成粒,皮蛋切碎,瘦肉切絲,加鹽、雞精、醋、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻,鍋裡倒油燒熱,加香菇粒和大蒜炒香,倒肉絲炒至變色,盛出,大米洗淨,倒高壓鍋中,再將肉絲放進去,加清水開始煮,煮好之後,加少許鹽和雞精調味,撒上蔥花盛出即可。
皮蛋粥怎麼做好吃
原料:
大米適量,皮蛋2個,瘦肉1小塊,大蒜2瓣,香菇,蔥1根
皮蛋粥的做法:
1.香菇提前泡發,泡好後切成粒,皮蛋去皮切碎。
2.瘦肉切成絲,然後加鹽、雞精、醋、料酒、胡椒粉、澱粉抓勻。
3.鍋裡倒油燒熱,加香菇粒和大蒜炒香。
4.倒入肉絲炒至變色,盛出。
5.大米洗乾淨,倒入高壓鍋中,再將炒好的肉絲放進去,加清水開始煮。
6.煮好之後,加少許鹽和雞精調味,撒上蔥花盛出即可。
小訣竅:
皮蛋瘦肉粥裡面可以加入其它的食材,比如香菇、芹菜、菠菜等,根據自己的口味來決定。
煮粥的時候,一定要不定時攪拌一下,防止糊鍋。
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