怎樣爆炒豬大腸 爆炒豬大腸的做法

豬大腸大家都吃過吧，這是一種非常具有特色的食物，其製作過程會比較麻煩，所以不少人都不喜歡做。其實豬大腸的做法很多，最常見，也是最簡單的方法就是炒著吃。教大家怎樣爆炒豬大腸好吃？一起來看看吧！

怎樣爆炒豬大腸

食材：

豬大腸200克、胡蘿蔔10克

輔料：

青椒1個、小米椒5克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、雞精1茶匙、油適量、十三香1茶匙

爆炒豬大腸的做法：

1、大腸洗淨切圈，胡蘿蔔洗淨切條，青椒切條，小米椒切圈，薑切片；

2、鍋中加清水，燒開後放入豬大腸焯水2分鐘，撈出；

3、鍋中倒油，油熱加入蒜片、薑片、小米椒爆香，再加入豬大腸、料酒爆炒3分鐘，加入青椒、紅椒、白糖、雞精煸焯斷生；

4、最後加入鹽、十三香調味即可。

小貼士：

新鮮的豬大腸顏色有些略灰，這樣的算是比較正常的了，如果有些豬大腸顏色很深，甚至有黑色等顏色摻雜其中，說明製作過程不乾淨，或者新增醬料過度，不宜購買。