煲鴨湯的做法 怎麼煲鴨湯

鴨湯是非常滋補的菜餚，怎麼煲鴨湯是很有講究的，尤其是煲的時間和需要的食材。今天教大家乾貝冬瓜煲鴨湯，除了鴨肉塊之外，還加入了乾貝和冬瓜一起煲，煲出來的鴨湯口感醇香，清香爽口。

怎麼煲鴨湯

食材：

鴨肉500克、冬瓜300克、鹹魚35克、薑片適量、乾貝20克、鹽1勺

煲鴨湯的做法：

1、鴨肉洗淨剁成塊，冬瓜切塊，鹹魚切塊；

2、鍋中加入鴨肉，加料酒1勺焯水，撈出；

3、鍋裡放入鹹魚、乾貝炸一炸，撈出；

4、砂鍋中倒入鹹魚、乾貝、鴨肉塊、薑片，加入清水適量，煮30分鐘；

5、加入冬瓜，繼煮30分鐘，調入1勺鹽即可。

小貼士：

鴨肉在煲湯之前，最好先焯水，這樣做出來的鴨湯更加滋補，而且沒有油膩感。