竹蓀老鴨湯的做法 竹蓀老鴨湯怎麼做

竹蓀老鴨湯是一道非常滋補的菜餚，主要用鴨肉和竹蓀做成，這道菜具有氣血雙補、補虛養身、治小兒營養不良等功效。老鴨湯口感醇厚，湯鮮味美，加入竹蓀之後，不僅口感更加豐富，營養也更加全面。

竹蓀老鴨湯怎麼做

食材：

老鴨塊500克，幹竹蓀10克，沙蔘10克，黃芪5克，小蔥5根，姜2克，枸杞5粒，鹽2克，料酒2克。

竹蓀老鴨湯的做法：

1、鴨肉洗淨備用，薑切片，小蔥切蔥花；

2、竹蓀洗淨去根；

3、鍋中加入適量清水，放入鴨肉，再加入料酒2克、小蔥4根煮開，撇去浮沫，撈出；

4、準備一個砂鍋，把鴨肉放進去，加生薑、沙蔘、黃芪和清水，大火煮開後，轉小火燉90分鐘，再加入鹽、竹蓀、枸杞煮30分鐘；

5、最後盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質，提高機體的免疫抗病能力。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果。