花甲的做法 花甲怎麼炒好吃

藤椒花甲屬於四川的特色美食，椒麻鮮香、開胃爽口。花甲肉質細嫩、滋味鮮美，不僅好吃，也有著非常高的營養價值。平時我們吃花甲都是去餐廳裡吃，餐廳裡的花甲口味頗多，但是自己在家裡做也很不錯。今天介紹的是藤椒花甲的做法，這道菜色香味俱全，趕緊試試吧！

花甲怎麼炒好吃

食材：

花甲300克、藤椒30克、蒜片適量、蔥花適量、薑片適量、小米椒25克、鹽1茶匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、味精1茶匙、紅油1湯匙

藤椒花甲的做法：

1、小米椒切圈；

2、鍋中加入適量清水，大火煮沸，然後加入花甲焯水約1分鐘，撈出；

3、鍋中倒入適量油，加入薑片、蒜片、小米椒、藤椒爆香，再加入胡椒粉、白糖、鹽、味精、料酒炒香；

4、然後加入花甲翻炒均勻，加入紅油調味，倒入適量清水燜煮5分鐘；

5、將花甲盛入盤中，撒上蔥花即可。

小貼士：

花甲肉營養價值豐富，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，還含有碘、鈣、磷、鐵等多種礦物質和維生素，具有滋陰明目，還具有化痰的功效。