菜花素炒怎麼做好吃 素炒菜花的家常做法

蔥切蔥花，大蒜切片，幹辣椒剪段，菜花洗淨撕成小朵，鍋裡燒水，水開後加入菜花焯燙至八成熟，撈出，鍋里加油，燒熱後，加幹辣椒、蔥花、蒜末和薑片炒香，加菜花炒勻，再加糖提鮮，接著下生抽、蠔油和少許鹽，炒至全熟，快出鍋的時候，加入醋，炒勻出鍋即可。

菜花素炒怎麼做好吃

材料：

菜花1個，乾紅椒4個，蔥花，薑絲2片，蒜片2瓣，生抽2勺，蠔油1勺，鹽3克，糖2克

素炒菜花的家常做法：

1.蔥切成蔥花，大蒜切成片，幹辣椒剪成段。

2.菜花洗乾淨撕成小朵。

3.鍋裡燒水，水開之後，加入菜花焯燙一下，燙至6成熟，撈出。

4.鍋里加入適量油，燒熱之後，加入幹辣椒、蔥花、蒜末和薑片炒出香味。

5.加入菜花，翻炒均勻，再加入少許糖提鮮。

6.接著下生抽、蠔油和少許鹽，炒至全熟。

7.快出鍋的時候，加入少許醋，炒勻出鍋即可。

小貼士：

菜花可以先焯燙一下再下鍋炒，但是不要焯熟了，否則口感就不脆了。

幹辣椒容易炒糊，所以一定要開小火慢炒出香味。