清蒸鯧魚的做法 清蒸鯧魚怎麼做好吃

鯧魚洗淨，魚身兩面各劃2刀，姜切絲，大蔥切絲，鯧魚中加入薑絲、鹽、料酒抹勻醃製10分鐘，醃好後鋪上姜蔥絲。鍋中水燒開，放鯧魚蒸12分鐘，夾去蔥薑絲，放上蔥絲、小米椒絲。倒入蒸魚豉油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在鯧魚上即可。

清蒸鯧魚怎麼做好吃

主料：

鯧魚500克;

輔料：

大蔥1段，姜1塊，小米椒1個，

調料：

鹽，料酒，蒸魚豉油;

清蒸鯧魚的做法：

1.鯧魚去內臟洗淨，在魚身的兩面各劃2刀；

2. 姜切絲，大蔥切細絲，小米椒去籽切細絲，鯧魚中加入薑絲、鹽半勺、料酒1勺抹勻醃製10分鐘。醃好後在盤底及鯧魚身上各鋪上姜蔥絲；

3.鍋中放入適量水燒開，放入鯧魚蒸制12分鐘；

4.取出倒掉盤中多餘的水，夾去魚身上的蔥薑絲，放上蔥絲、小米椒絲。倒入蒸魚豉油15克；

5.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將熱油淋在鯧魚上即可。

小貼士：

鯧魚，性甘、平、淡，富含蛋白質及其他多種營養成分，具有益氣養血、柔筋利骨之功效。對治療消化不良，脾虛洩瀉，貧血、筋骨痠痛有效。

清蒸鯧魚口味清淡，男女老少都可以吃，清蒸鯧魚的做法並不難，只要注意調味即可，鯧魚是一種口感非常細嫩的食物，而且營養價值高。