老北京驢打滾的做法 驢打滾的正宗做法

黃豆粉放入鍋中，加熱翻炒，炒至顏色變深，裝入碗中。將粘米粉、糯米粉混合，加入適量清水，攪拌成糊糊狀。盆子裡抹一層油，將糊糊倒進盆子，然後放進蒸鍋裡，大火蒸20分鐘，蒸好後取出。案板撒上熟黃豆粉，麵糰放上去，邊擀邊撒，擀成大橢圓形。抹上一層紅豆沙，捲成卷兒，然後切塊即可。

老北京驢打滾的做法

食材：

黃豆粉50克、糯米粉80克、粘米粉30克、水110毫升、紅豆沙適量。

驢打滾的正宗做法：

1、黃豆粉放入鍋中，加熱翻炒，炒至顏色變深，裝入碗中；

2、將粘米粉、糯米粉混合，加入適量清水，攪拌成糊糊狀；

3、盆子裡抹一層油，將糊糊倒進盆子，然後放進蒸鍋裡，大火蒸20分鐘，蒸好後取出；

4、案板撒上熟黃豆粉，麵糰放上去，邊擀邊撒，擀成大橢圓形；

5、抹上一層紅豆沙，捲成卷兒，然後切塊即可。

小貼士：

驢打滾做好之後最好儘快食用，但是老人和小孩不宜吃太多。