黃燜雞怎麼做 正宗黃燜雞的做法

黃燜雞米飯又叫香雞煲，屬於魯菜系家常菜品，用雞肉作為主料，配以青椒、土豆、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質鮮美嫩滑的特點。今天教大家最簡單的黃燜雞怎麼做，有興趣的趕緊看看吧！

黃燜雞怎麼做

食材：

童子雞半隻、幹辣椒5個、生薑3克、蒜4瓣、小蔥3根、食用油20克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、料酒1克、八角1個、草果1個。

正宗黃燜雞的做法：

1、童子雞切塊，幹辣椒切段，小蔥切段，生薑切片，蒜切片；

2、鍋中倒油，油溫5成熱時，下雞塊，炸至微焦，撈出；

3、鍋中留底油，下姜、蒜、幹辣椒、八角、草果爆香，倒入雞塊、生抽、老抽、料酒、鹽炒勻；

4、下蔥段，炒勻即可。

小貼士：

童子雞的蛋白質含量最為豐富，而且是動物蛋白，更容易被人體吸收，最重要的是童子雞中含有的蛋白質都為優質蛋白，食用後對人體有積極的作用。