小黃魚怎麼做 幹炸小黃魚的做法
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薑切片,小黃魚洗淨放鹽、白酒、薑片醃製2小時,碗中放入紅薯澱粉、麵粉、雞蛋,加入清水拌勻調成較濃稠的糊狀,鍋放入適量油,油溫燒至7成熱,將醃好的小黃魚依次裹上面糊放入鍋中炸至酥脆,撈出控油後裝盤,撒上椒鹽即可。
小黃魚怎麼做
食材:
小黃魚400克,紅薯澱粉100克,麵粉40克,姜1塊,雞蛋1個,白酒半勺
幹炸小黃魚的做法
1.薑切片,小黃魚洗淨,放入鹽、白酒、薑片醃製2小時。
2.碗中放入紅薯澱粉100克、麵粉40克、雞蛋1個,加入適量清水拌勻調成較濃稠的糊狀。
3.鍋放入適量油,油溫燒至7成熱,將醃好的小黃魚依次裹上面糊放入鍋中炸至酥脆,撈出控油後裝盤,撒上椒鹽即可。
小貼士:
小黃魚裡面含有豐富的蛋白質,還有糖、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硒和維生素A等人體所需的多種營養成分。
幹炸小黃魚是一道好吃的菜餚,這道菜製作方式簡單,提前將小黃魚醃製入味,然後調成濃稠糊狀,放油鍋裡炸,炸好的小黃魚,口感酥脆。
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