苦瓜怎麼炒好吃 家常炒苦瓜的做法

苦瓜是夏季非常受歡迎的一種蔬菜，具有清熱解暑的作用，很適合炒著吃。今天教大家一道苦瓜芹菜，這道菜用芹菜和苦瓜作為主要材料，製作方法簡單，做出來的菜餚清淡爽口，微辣，鮮香撲鼻，符合大部分人的口味，喜歡吃苦瓜的人可以嘗試著做一做。

苦瓜怎麼炒好吃

食材：

苦瓜200克、芹菜300克、蒜3瓣、幹辣椒3個、生抽半勺、鹽1勺、食用油適量、雞精半勺。

苦瓜芹菜的做法：

1、苦瓜去瓤切片，芹菜斜刀切段；

2、蒜切粒，幹辣椒切成段；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入蒜粒、幹辣椒炒香，再放入芹菜、苦瓜炒至斷生；

4、最後，加入生抽半勺，鹽1勺，雞精半勺，炒勻盛出。

小貼士：

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進食慾，健脾開胃；所含的生物鹼類物質奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。

常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，面板粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。