榴蓮雞湯的做法 榴蓮雞湯怎麼做

榴蓮剝去果肉，留下殼備用。雞肉切成小塊，焯至變色，去掉血水。撈出放入湯煲中，再放入榴蓮殼，加入適量清水和蔥段，用高火煲四五個小時。待湯濃肉爛時，調入鹽，加入枸杞，再煲半個小時即可。很多人都喜歡用榴蓮殼來煮湯，特別是搭配雞肉一起煮湯，可謂是傳香千里，並且深受大眾的歡迎，就連平常一直不吃榴蓮的小夥伴，對榴蓮殼煮出來的湯都絲毫不抗拒。

榴蓮雞湯的簡單做法：

將土雞放入鍋中，加清水後開火煮到出現浮沫，撈起浮沫後把雞撈出備用；將300克榴蓮塞到雞肚子裡，放入5片生薑，3勺料酒，適量的清水，小火燉4個小時，起鍋裝盤即可。

做法二：

1、雞洗乾淨去皮，放入滾水中，浸約5分鐘，斬成大塊；核桃仁用水浸泡，去除油味；紅棗洗淨去核；榴蓮去嫩皮，榴蓮殼取裡面白囊部分，切成塊，把外皮切小，因為味道比較重，少放一點為好。榴蓮飄香的季節，買榴蓮的時候不妨把榴蓮殼也帶回家，熬上一鍋湯。

2、把雞、薑片、核桃仁、棗、榴蓮皮與榴蓮肉同放入鍋內滾開水中，加薑片，用猛火滾起後，大火燒開，小火熬煮2個小時，枸杞最後十分鐘加，湯好後放鹽調味即可飲用。

做法三：

1、雞切塊洗淨備用，榴蓮剝好備用，雞塊焯水，加料酒和薑片去腥；

2、蔥姜改刀備用，湯鍋入油燒熱倒入蔥姜爆香，放入雞塊煸炒均勻，淋入少許料酒；

3、一次性加入溫水煮沸，小火慢燉三十分鐘，加入榴蓮同煮，繼續煲二十分鐘；

4、湯色濃稠後加鹽調味，出鍋放入枸杞關火即可。