茭白炒肉的做法 茭白炒肉的家常做法

今天介紹的是家常菜茭白炒肉的做法，準備食材茭白，五花肉，紅椒，姜蒜等，茭白切片，五花肉切薄片，五花肉放油鍋煸炒至微焦，放豆瓣醬，姜蒜等，炒熟調味出鍋即可。

茭白炒肉的家常做法

主料：

茭白200克，五花肉200克；

輔料：

紅椒半個，姜1塊，大蒜2瓣，鹽半勺，雞精半勺，白糖半勺；

茭白炒肉的做法步驟：

1.茭白洗淨，斜切片；

2.五花肉洗淨切薄片；

3.紅椒半個切菱形塊，姜1塊切片，大蒜2瓣切片；

4.鍋中放入少量油，油溫燒至5成熱，放入五花肉煸炒至表面微焦；

5.放入豆瓣醬1勺，炒出紅油；

6.放入薑片、蒜片炒香，放入茭白炒炒熟；

7.放入紅椒塊翻炒半分鐘，調入鹽半勺、雞精半勺、白糖半勺翻炒均勻即可。

小訣竅：

1、挑選茭白的時候，一定要挑一些比較飽滿的，這樣炒出來的會比較嫩一些；

2、用茭白炒肉的時候，可以放幾粒花椒，這樣是能夠去腥味；

3、炒肉的時候，翻炒的時間不要太長，這樣很容易讓肉變老，影響口感。

營養價值

1.茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。

2.茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。

茭白炒肉的做法已經介紹完了，是不是很簡單呢？作為一道家常菜，茭白炒肉的家常做法簡單迅速，不需要花費很長的時間，人人都可以在家裡做，茭白是一種營養豐富的美食，口感清脆。