蛤蜊肉的做法 炒蛤蜊肉的家常做法

蛤蜊大家都怎麼吃呢？蛤蜊肉肉質鮮美無比，被稱為“天下第一鮮，蛤蜊的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪，不僅味道鮮美，更是實物美價廉的海產品，能防治中老年人慢性病的理想食品。今天教大家炒蛤蜊的家常做法，步驟簡單，趕緊看看吧！

蛤蜊肉的做法

食材：

蛤蜊肉300克、青椒2個、洋蔥50克、姜1塊、大蒜2瓣、料酒10克、生抽5克、鹽1克、雞精1克

炒蛤蜊肉的家常做法：

1、青椒洗淨切小塊，洋蔥切小塊，姜切末，蒜切末；

2、鍋中倒入適量水，大火燒開，放入蛤蜊肉，加入料酒5克，焯水1分鐘撈出；

3、鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入姜蒜末炒香，放入青椒、洋蔥塊翻炒均勻，再加入蛤蜊肉一起炒；

4、最後調入料酒5克、生抽5克、鹽1克、雞精1克翻炒均勻，裝盤即可。

小貼士：

蛤蜊肉含糖類，蛋白質，脂肪，菸酸，無機鹽，維生素A、B1、B2。蛤殼含碳酸鈣、磷酸鈣、矽酸鎂、碘及溴鹽等。可以幫助膽汁合成，有助於膽固醇代謝，還能維持神經細胞膜的電位平衡，能抗痙攣、抑制焦慮。