鱈魚燉豆腐的做法

食材：鱈魚400克 豆腐200克 香菜2根 姜1塊 大蔥1段 蒜2瓣 八角1個 花椒2克 料酒1勺 生抽20克 老抽5克 醋5克 糖1勺

步驟：
1.鱈魚洗淨，豆腐切塊，大蔥切段，薑切片，蒜切末，香菜切碎。

2.鍋中倒入適量油，油溫燒至6成熱，放入魚塊煎至表面微焦，加入薑片、蔥段、蒜末、花椒、八角翻炒10秒，倒入料酒1勺、生抽20克、老抽5克、醋5克、糖1勺炒勻。

3.加入適量清水大火煮開，放入豆腐中火燉煮至湯汁快收幹，加入適量鹽、雞精調味、盛出後撒上香菜即可。