魚頭燉豆腐做法 魚頭燉豆腐怎麼燉

芋頭洗淨切成兩半，豆腐切豆腐塊，西紅柿切片，香菜切段，小蔥切段，鍋內倒適量油，油溫燒至7成熱，魚頭放進去，放薑片，煎至兩面微黃，湯鍋裡面加清水煮開，把魚頭放進鍋裡，蓋上鍋蓋煮15分鐘，湯煮好後，再加豆腐塊和西紅柿煮5分鐘，調入鹽、香油拌勻，出鍋即可。

魚頭燉豆腐怎麼燉

主料：

魚頭1個，豆腐1塊，西紅柿1個

輔料：

香菜1根，小蔥1根，姜3片，食鹽1茶匙，香油，植物油2湯匙

　魚頭豆腐湯的做法

1.芋頭清洗乾淨，然後切成兩半，豆腐切成豆腐塊，西紅柿切片。

2.香菜切段，小蔥切段。

3.鍋內倒入適量油，油溫燒至7成熱，把魚頭放進去，放入薑片，煎至兩面微黃即可。

4.湯鍋裡面加入適量清水，開大火煮開。

5.把煎好的魚頭放進鍋裡，蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右。

6.湯煮好之後，再加入豆腐塊和西紅柿煮5分鐘左右。

7.最後調入適量的鹽、香油，攪拌均勻，出鍋即可。

小貼士：

魚頭一定要先煎，然後再放入鍋中熬湯，這樣熬出來的湯湯色潔白，味道更加濃香。

豆腐細嫩，所以一定要最後下，否則會把豆腐煮爛。

水量最好一次性加足量，中途不建議再加水。