大閘蟹公母怎麼分辨 大閘蟹公的好還是母的好

導語：關於大閘蟹公的好還是母的好的一問題，除了看個人喜好以外，還需要講究月份季節，一般吃蟹是秋季吃最好，但秋季又分為不同月份吃蟹，那麼，在秋季不同月份吃什麼大閘蟹呢?但在吃之前，我們得先懂得大閘蟹公母怎麼分辨 ?這樣在吃的時候才不會吃錯。現在小編教你如何分辨大閘蟹公母。

大閘蟹公母怎麼分辨  大閘蟹公的好還是母的好

秋季養生

一、大閘蟹公母怎麼分辨

螃蟹分公母可以看肚子

想分清螃蟹是公是母，也可以看螃蟹的肚子，螃蟹肚子下方是三角形的，就是公螃蟹，而肚子下方是圓形的就是母螃蟹，這種螃蟹可以放心購買，肯定能讓人們吃到更多的蟹黃。

螃蟹分公母可以看臍

螃蟹分公母時可以看它們的臍，螃蟹的臍也就是它肚子上靠近下邊的那一塊小蓋子，如果這個小蓋子是尖的，就說明這隻螃蟹是公的，如果這個小蓋子是圓形的，則說明這隻螃蟹是母的。

螃蟹分公母可以看腿

看螃蟹的腿也能分出它們的公母，母螃蟹的腿與公螃蟹的腿不同，它只在前邊兩條腿上長有細細的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有絨毛存在，這樣區分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。

二、大閘蟹公的好還是母的好

大閘蟹公的好還是母的好還得看具體的時間。

九月母蟹好

自古對吃螃蟹就有“九月團臍，十月尖”的說法，也就是說在九月份時是吃母蟹的最佳時間，這時候的母蟹蟹黃豐滿，肉質細嫩，而公蟹蟹膏還沒完全形成，因此，無論是營養價值還是口感都不及母蟹。

十月公蟹好

大閘蟹到了十月份，母螃蟹進行了排卵，體內蟹黃就沒了，也十分消瘦，這時候的公蟹蟹膏剛好長滿，也比較肥美，因此，營養價值和口味都比母蟹好很多。

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三、吃大閘蟹有哪些禁忌

1、虛寒人士不宜吃

2、面板敏感人士不宜吃

3、膽固醇過高人士不宜吃

4、孕婦不宜吃

5、切忌半生熟吃

6、切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。

7、柿蟹同吃，定見閻王。蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。

8、切忌以啤酒送蟹

9、不能和冰冷食物一起吃

10、通俗地說，螃蟹和蛇、鱔魚一樣是先腐敗後死亡，蛇和鱔魚也只能活殺活吃。但經過現代生物科技研究發現，大閘蟹的祕密不止這些，它還含有和小龍蝦、三文魚一樣神祕物質astaxanthin(中文叫蝦青素，港臺和日本也叫蝦紅素)

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