黑米粥的做法大全 黑米粥如何選用

導語：黑米粥是口感細膩美味的營養佳餚，如果你有氣虛脾虛、白髮脫髮、腎虛貧血等症狀，用黑米粥食療是不錯的選擇。除此，孕婦常食用黑米粥對於胎兒發育是很有效的。黑米粥做法簡單，只需要150克的黑米和少量的白砂糖就可以簡單熬製了。生活工作繁忙也無需抽出太多時間去做。用一個電飯鍋制定好時間就可以好好享受一碗溫潤香甜的養生粥啦!

黑米粥三種做法隨你挑

一、黑米粥的做法大全

1、黑米粥簡單做法

主料：黑米150克調料：赤砂糖15克

製作流程

1、黑米淘洗乾淨，在冷水裡浸泡3小時，撈起，瀝乾水分。

2、鍋中加入約1500毫升冷水，將黑米放入，先用旺火燒沸，再改用小火熬煮1小時。

3、待粥濃稠時，放入紅糖調味，再稍煮片刻，即可盛起食用。

2、黑米粥精緻做法

主料：黑米(30克)粳米(70克)。輔料：棗(幹)(20克)銀耳(幹)(15克)芝麻(10克) 大豆(15克)

製作流程

1.黃豆用溫水浸泡1小時，換水洗淨;銀耳泡軟後摘去老蒂;紅棗去核。

2.先將黑米與粳米一起放入清水中淘洗乾淨，加清水適量，煮約1小時後，加入黃豆、紅棗及洗淨的芝麻，繼續煮約30分鐘即可。

3、黑米粥“小資”做法

主料：黑米 2小把， 大米2小把，黑芝麻一小把， 黑豆一小把，百合15片左右， 薏仁一小把，紅棗15顆左右 ，芡實一小把

輔料：水適量 紅糖適量

製作流程

1. 準備好黑米、黑豆、大米、薏仁、紅棗、黑芝麻、芡實、百合所有材料。其中薏仁、黑米、黑豆需要提前浸泡2小時。

2. 用冷水反覆沖洗乾淨食材，. 把食材都放入電飯煲內膽中，加入與食材比例相比約6倍的水。

3、蓋上蓋子開啟煮粥模式，90分鐘後美味的養生粥就好啦!是不是很濃稠，再加些紅糖很好喝喲。

二、黑米粥如何選用

【看光澤】正常的黑米表皮層帶有光澤，劣質的黑米沒有光澤。

【看米心】正常的黑米的米心是白色的，而普通大米的米心是透明的，沒有顏色。用大米染成的黑米，它外表雖然比較均勻，但染料的顏色會滲透到米心裡去。

【看錶皮】正常的黑米，用手摳下的是片狀的東西，若是粉狀的則是劣質黑米。

【看泡米水】正常黑米的泡米水是紫紅色，稀釋以後也是紫紅色或偏近紅色。如果泡出的水像墨汁一樣的，經稀釋以後還是黑色，這就是假黑米。