紅棗粽子的做法和包法 紅棗粽的做法詳細步驟

導語：北方人喜歡吃甜粽，而比較典型的就是紅棗粽子了。紅棗粽的配料當然不是隻有紅棗，你還可以放紅豆、綠豆等材料。其實紅棗粽子的做法和包法和其他型別的粽子沒什麼區別，只是材料不同罷了。下面小編就來為大家介紹紅棗粽的做法詳細步驟。

紅棗粽子的做法和包法 紅棗粽的做法詳細步驟

紅棗粽做法

做法一：

材料：糯米500克，小棗150克，粽葉40張。

做法步驟：

1、糯米洗淨，浸泡12小時，瀝水待用。粽葉浸泡1個小時。

2、紅棗洗淨去核，用水泡軟。

3、兩張粽葉錯開，前端折成袋狀，裝入7分滿的米和棗，包好，用線繩捆好。

4、深底鍋內放水煮開，將粽子放入鍋內，用中火煮2個小時，至熟爛為止。食用時，可根據自己的喜好，加些蜂蜜食用更佳。

紅棗粽包法

做法二：

材料：糯米1000克，葡萄乾50克，大紅棗100克，瘦肉 100克，粽葉若干

做法步驟：

1、將粽葉洗淨，放入鍋中加入清水煮開，撈起抹乾，備用。

2、將糯米淘洗乾淨，瀝乾水，將備用。大紅棗在熱水中泡10分鐘，撈出趁熱去核;葡萄乾洗淨，瀝水。

3、取3張粽葉，毛面相對，先放入1/3糯米，加入紅棗、少許葡萄乾和瘦肉塊，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用細棉繩紮緊。

4、將包好的粽子放入鍋內，加入清水用中火煮約1小時，再小火燜約50，即可食用。

注意：此粽子貯於冰箱，涼吃也別有風味。