芥菜湯的做法 家常芥菜湯怎麼做

芥菜湯是一種非常健康的蔬菜，不僅好喝，也很有營養，其實煮芥菜湯的時候還能加入一些配菜，不僅更好吃，也更營養，教大家做這道特色的芥菜湯的做法。

家常芥菜湯怎麼做

食材：

芥菜200克、皮蛋20克、鹹鴨蛋20克、火腿腸50克、蒜4瓣。 調味料：鹽2克、食用油5克、雞精3克。

芥菜湯的做法：

1、去殼的鹹蛋黃切丁，去殼的皮蛋切丁；

2、火腿腸切丁，芥菜洗淨，切絲；

3、鍋中燒水，水沸後加幾滴油，加入芥菜，汆水2分鐘，撈出；

4、鍋中倒油，油溫5成時，下蒜末炒香，放入鹹鴨蛋、皮蛋、火腿腸略微翻炒，倒入開水沒過食材，加蓋煮十分鐘；

5、湯汁淋入芥菜盤中，即可。

小貼士：

芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用。