牛肉滑蛋番茄的做法 怎麼做牛肉滑蛋番茄

小蔥切蔥花，雞蛋磕入碗中放鹽打散，牛肉洗淨切薄片，放蔥白、生抽、料酒、糖、胡椒粉攪拌，加澱粉拌勻，鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉片迅速滑散，牛肉變色立即倒入蛋液，待蛋液結成塊狀後放入蔥花，拌勻即可出鍋。

怎麼做牛肉滑蛋番茄

食材：

牛肉200克，雞蛋2個，小蔥2根，料酒半勺，生抽半勺，糖半勺;

牛肉滑蛋番茄的做法

1.小蔥2根切蔥花，雞蛋磕入碗中，放入半勺鹽打散待用;

2.牛肉洗淨，切薄片。放入蔥白、生抽半勺、料酒半勺、糖半勺、胡椒粉1克往一個方向攪拌，加入澱粉半勺攪拌均勻;

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入牛肉片迅速滑散，牛肉變色立即倒入蛋液，待蛋液結成塊狀後放入蔥花，拌勻即可出鍋。

小貼士：

牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織等方面特別適宜。

牛肉滑蛋番茄是一道比較有特色的家常菜，將牛肉、雞蛋和番茄結合在一起，色香味俱全，牛肉是一種含有豐富蛋白質的食物，經過烹飪之後，更加的鮮香可口。