番茄魚片的家常做法 番茄魚片的做法

草魚片成魚片，加料酒、澱粉和胡椒粉、鹽醃製10分鐘，火腿腸切片，蔥切成蔥花;3.鍋中水燒開番茄燙30秒左右，去皮切塊，鍋裡倒油，放薑片和蒜末炒香，加蔥姜爆香，然後倒入番茄塊大火翻炒，轉小火熬煮至番茄軟爛成泥，加水煮開;，放魚片，煮至變色即可。

番茄魚片的家常做法

主料：

番茄150克，草魚200克，火腿腸2根

輔料：

蔥2根、蒜4個、姜2塊，料酒5克、鹽2克、白砂糖5克、澱粉5克、植物油20克，胡椒粉;

番茄魚片的做法

1.草魚洗淨，片成魚片，然後用料酒、澱粉和少量胡椒粉、鹽醃製10分鐘;

2.火腿腸切片，蔥切成蔥花，蒜切末，薑切片;

3.鍋中水開後，放入番茄燙30秒左右，去皮，將番茄切成小塊;

4.鍋燒熱，放入2湯匙的油，放薑片和蒜末炒香，鍋裡熱油，加蔥姜爆香;

5.然後倒入番茄塊大火翻炒，然後轉小火熬煮5分鐘至番茄軟爛成泥，加適量開水煮開;

6.放入魚片，煮至變色，最後加火腿腸片和適量鹽調味即可。

　小貼士：

1、魚片可以用草魚、龍利魚、黑魚等等，如果覺得自己切片很麻煩，買的時候可以讓商家切好;

2、在煮的時候，一定小火慢煮，不然魚肉會碎，也不要頻繁的翻炒。

番茄魚片是一道好吃的浙菜，這道菜口感比較清淡，同時也非常健康，適合男女老少，番茄魚片的做法大家都學會了嗎?