乾煸肉絲的做法 家常乾煸肉絲怎麼做

姜切絲，小蔥切段，豬裡脊肉切絲，加料酒生抽拌勻醃製10分鐘，油鍋燒至7成熱，放肉絲炸至金黃撈出備用，留底油，放薑絲炒香，放幹辣椒，花椒，肉絲煸炒，淋料酒，生抽，白糖大火煸炒至湯汁收幹，放雞精蔥段炒勻出鍋。

家常乾煸肉絲怎麼做？

主料：

豬裡脊300克；

輔料：

幹辣椒20克，花椒3克，姜1塊，小蔥2根，料酒1勺，生抽1勺，白糖1勺，雞精半勺；

乾煸肉絲的做法步驟：

1.姜1塊切絲，小蔥2根切蔥段，幹辣椒剪成絲；

2.豬裡脊肉洗淨切絲，加入料酒1勺，生抽1勺拌勻醃製10分鐘；

3.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入肉絲炸至外表微黃，撈出待用；

4.鍋中留底油，放入薑絲炒香，放入幹辣椒、花椒、肉絲煸炒，淋入料酒半勺、生抽半勺、白糖1勺大火煸炒至湯汁收盡；

5.放入雞精半勺、切好的蔥段。炒勻即可出鍋。

小貼士

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

豬肉是我們經常會吃的一種食物，營養健康，做法多樣，今天介紹的乾煸肉絲的做法大家學會了嗎？這是一道簡單且好吃的家常菜，符合大部分人群的口味。