香乾回鍋肉的做法 香乾回鍋肉的家常做法

回鍋肉很多人喜歡吃，這是一道四川名菜，鹹香可口，好吃又下飯。今天教大家香乾回鍋肉，用五花肉、香乾作為主要材料，炒出來的菜餚色澤鮮豔，口感鹹香，非常好吃。

香乾回鍋肉的家常做法

食材：

五花肉200克、香乾100克、蒜3瓣、紅椒2個、青蒜1根、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、油適量。

香乾回鍋肉的做法：

1、蒜切片，香乾切塊，紅椒切塊，青蒜切段；

2、五花肉切片；

3、鍋燒熱，然後把切好的肉片放入鍋中翻炒出油，接著加入豆瓣醬炒出香味，放入香乾翻炒3分鐘；

4、再放醬油、鹽、白糖、青蒜、紅椒翻炒2分鐘即可。

小貼士：

選購五花肉的時候要注意，優質的五花肉層層肥瘦相間，肥瘦適當。油脂分佈在五花肉的位置要適當，最好一層一層。不好的五花肉，肥膩部位不均勻，容易造成口感過分油膩。