萵筍葉千萬不要扔，營養價值超高，這樣做清爽又可口！

當一桌的大魚大肉讓人感到有些油膩時，一碟青翠碧綠的小菜是否會顯得分外顯眼呢！將辣椒油和花椒粉加入其中，開胃解膩就靠它啦！

麻辣萵筍

·食材·

萵筍 1根、生抽 15g、糖 5g

醋 5g、辣油 10g、花椒粉 1g

鹽 2g、清水適量

1. 先將萵筍葉剝去備用

2. 去皮

3. 切成絲備用

4. 沸水中倒入2g鹽

5. 將萵筍絲汆熟撈出

6. 再將萵筍葉汆熟撈出

7. 擺盤備用

8. 倒入15g生抽、5g糖、10g辣油、5g醋、1g鹽、1g花椒粉，拌勻，煮沸

9. 淋上調料汁

10. 撒上辣椒粉點綴即可

小貼士

1. 萵筍葉具有非常高的維生素類，可以與萵筍一起食用