虎皮青椒的做法 虎皮青椒的家常做法

青椒洗淨去籽，切成2段，大蒜切末備用，在碗中加入生抽一勺，醋一勺，白糖一勺，來調醬汁，鍋中加入適量油，放入青椒改小火煎制，煎至兩面微焦後撈出，鍋中加入適量油，放入蒜末炒香，放入青椒翻炒10秒倒入醬汁，放入鹽兩勺炒勻後即可出鍋。

虎皮青椒的家常做法

食材：

青椒，大蒜，食用油，鹽

虎皮青椒的做法

1.青椒洗淨去籽，切成2段，大蒜切末備用。

2.在碗中加入生抽一勺，醋一勺，白糖一勺，來調醬汁。

3.鍋中加入適量油，放入青椒改小火煎制，煎至兩面微焦後撈出。

4.鍋中加入適量油，放入蒜末炒香，放入青椒翻炒10秒倒入醬汁，放入鹽兩勺炒勻後即可出鍋。

小貼士：

虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒癟子，是以青椒為主要材料製作的一道菜品，因青椒表面炒得略微焦糊，斑駁的焦糊點如同老虎的花紋而得名。

只要將洗淨的青椒入鍋，幹炒至表皮起皺。加入油後，翻炒至表皮膨脹皺紋劇增即可。原料便宜，做工簡單。成菜後，氣味清香，口感鮮辣，綿而不爛。有疾患者應少食或忌食。