補血又排毒，好吃不發胖，它比紅薯還厲害！

紫薯的家常做法

紫薯飯

主料：紫薯 (一個)

輔料：大米 (適量)

做法：

1、大米放入電飯煲內。

2、洗淨大米之後加切成小塊的紫薯。

3、按正常煮飯過程開始煮

4、熟了把米和紫薯徹底的搗鼓均勻即可食用。

紫薯乳酪餅

主料：紫薯 (適量)、糯米粉 (適量)、麵粉 (適量)、芝麻 (適量)

輔料：乳酪 (適量)

做法：

1、紫薯去皮切塊蒸熟。(微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以)。

2、加適量水用勺子壓成紫薯泥(我是用微波爐蒸籠蒸的，所以比較幹要加些水)。

3、加入糯米粉和麵粉，喜歡吃甜的可以再加些糖。(糯米粉比麵粉多一點)。

4、和成麵糰。分成一個個小麵糰，壓扁包上乳酪。

5、包圓，粘上芝麻。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。

紫薯銀耳蓮子羹

主料：紫薯 (適量)

輔料：銀耳 (適量)、蓮子 (適量)

做法：

1、銀耳提前泡發，沖洗掉灰塵等小雜質；蓮子泡發、去芯，洗淨。

2、將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎，紫薯洗淨去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲。

4、半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠。

5、加入紫薯、蓮子，中火煮開。

6、轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關火。

紫薯手擀麵

主料：紫薯 (半個)、麵粉 (150g)、水 (適量)

輔料：鹽 (適量)、雞精 (適量)、生抽 (適量)、芝麻醬 (適量)、香油 (適量)、蔥花 (適量)

做法：

1、紫薯洗淨，刨去外皮切塊，加和紫薯等量的水打成糊。

2、用濾網過濾出紫薯汁。

3、麵粉裡面加入紫薯汁，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。

4、然後擀成一張大圓麵皮，表面撒上面粉防粘，捲起來。

5、切成片，然後再撒些麵粉抖開。

6、鍋裡水燒熱倒入麵條，煮熟後用濾網撈起來。

7、放在盤裡，淋些香油拌勻，防止麵糰粘連，然後加調料。

8、芝麻醬用溫水調開，淋到麵條上，撒上蔥花就可以了

紫薯的家常做法

紫薯飯

主料：紫薯 (一個)

輔料：大米 (適量)

做法：

1、大米放入電飯煲內。

2、洗淨大米之後加切成小塊的紫薯。

3、按正常煮飯過程開始煮

4、熟了把米和紫薯徹底的搗鼓均勻即可食用。

紫薯乳酪餅

主料：紫薯 (適量)、糯米粉 (適量)、麵粉 (適量)、芝麻 (適量)

輔料：乳酪 (適量)

做法：

1、紫薯去皮切塊蒸熟。(微波爐高火十分鐘或者蒸鍋蒸熟都可以)。

2、加適量水用勺子壓成紫薯泥(我是用微波爐蒸籠蒸的，所以比較幹要加些水)。

3、加入糯米粉和麵粉，喜歡吃甜的可以再加些糖。(糯米粉比麵粉多一點)。

4、和成麵糰。分成一個個小麵糰，壓扁包上乳酪。

5、包圓，粘上芝麻。平底鍋倒少許油，小火煎熟即可。

紫薯銀耳蓮子羹

主料：紫薯 (適量)

輔料：銀耳 (適量)、蓮子 (適量)

做法：

1、銀耳提前泡發，沖洗掉灰塵等小雜質；蓮子泡發、去芯，洗淨。

2、將泡發的銀耳去蒂，用手撕碎，紫薯洗淨去皮切小丁。

3、銀耳放入鍋中加適量水，中火煮開，轉小火慢煲。

4、半個小時後，銀耳變軟，湯汁漸稠。

5、加入紫薯、蓮子，中火煮開。

6、轉小火繼續煮約30分鐘，湯汁濃稠，紫薯軟糯時加入冰糖即可關火。

紫薯手擀麵

主料：紫薯 (半個)、麵粉 (150g)、水 (適量)

輔料：鹽 (適量)、雞精 (適量)、生抽 (適量)、芝麻醬 (適量)、香油 (適量)、蔥花 (適量)

做法：

1、紫薯洗淨，刨去外皮切塊，加和紫薯等量的水打成糊。

2、用濾網過濾出紫薯汁。

3、麵粉裡面加入紫薯汁，揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛半小時。

4、然後擀成一張大圓麵皮，表面撒上面粉防粘，捲起來。

5、切成片，然後再撒些麵粉抖開。

6、鍋裡水燒熱倒入麵條，煮熟後用濾網撈起來。

7、放在盤裡，淋些香油拌勻，防止麵糰粘連，然後加調料。

8、芝麻醬用溫水調開，淋到麵條上，撒上蔥花就可以了