茄子拌雞絲的做法 茄子拌雞絲怎麼做

拌雞絲大家應該都吃過，拌雞絲的做法也比較多樣，雞絲可以和很多不同的食材一起涼拌，今天教大家的是茄子拌雞絲。這是一道非常具有特色的菜餚，茄子鮮香入味，雞絲細嫩爽口，加入豐富的調味料，相當好吃。

茄子拌雞絲怎麼做

食材：

茄子1根、雞胸肉100克、小蔥2根、大蒜3瓣、小米椒2個。 調味料：生抽2克、鹽1克、糖1克、香油2克、雞精1克。

茄子拌雞絲的做法：

1、薑切片，小蔥切蔥花，大蒜切末，小米椒切圈；

2、雞胸肉放入冷水鍋中，加姜、料酒，煮15分鐘，撈出撕成絲；

3、茄子切長條，放入蒸鍋，蒸7分鐘，取出；

4、取大碗，放入雞絲、茄子、蔥花、蒜、小米椒、生抽、糖、香油、雞精、鹽；

5、攪拌均勻，即可食用。

小貼士：

雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。