涼拌茄子的做法 涼拌茄子怎麼做
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茄子大家都愛吃,茄子的做法多種多樣,比較常見的就是炒著吃,今天我們不做炒茄子,介紹大家涼拌茄子的做法。涼拌茄子口感豐富,香辣爽口,非常適合夏季吃。茄子是一種非常健康的食物,蒸熟之後再涼拌,鮮香入味,大家也試試吧!
涼拌茄子怎麼做
食材:
茄子200克、青尖椒80克、紅尖椒80克、蒜末適量、鹽2勺、醋1勺、醬油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、辣油1勺。
涼拌茄子的做法:
1、茄子洗淨切成條,然後在表面撒上少許鹽,醃製5分鐘;
2、青尖椒切末,紅尖椒切末;
3、鍋中燒水,放入茄子蒸熟,撈出;
4、碗中加入少許鹽,再加入生抽、醋、白糖、花椒油拌成料汁,淋在茄子上;
5、鍋中倒少許油,加辣油、青紅辣椒丁、蒜末煸香,然後撒在茄條上即可。
小貼士:
茄子的吃法比較多樣,一般茄子可以不去皮,但是如果想要茄子的口感更好,也可以去皮之後再上鍋蒸。
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