涼拌茄子的做法 家常涼拌茄子做法

茄子洗淨，切成兩半，將切好的茄子放入蒸屜裡面，大火蒸熟，約10分鐘，蒸好的茄子晾涼，手撕成條狀，碗中加蒜末、蔥花、生抽1大勺、醋、油潑辣子、少許鹽混合均勻，再淋一點香油，拌勻，將做好的醬汁澆在茄子上，兩半茄子就做好了。

家常涼拌茄子做法

原料：

茄子1根，鹽1勺，醋1勺，醬油1勺，蒜末適量

涼拌茄子的做法：

1.茄子1根洗乾淨，切成兩半。

2.將切好的茄子放入蒸屜裡面，大火蒸熟，約10分鐘。

3.蒸好的茄子晾涼，手撕成條狀。

4.碗中加蒜末、蔥花、生抽1大勺、醋、油潑辣子、少許鹽混合均勻，再淋一點香油，拌勻。

5.將做好的醬汁澆在茄子上，兩半茄子就做好了。

小貼士：

醬料可以根據自己的口味進行調配，醬料裡面滴上幾滴香油，有增香的效果。