紅燒羊蹄怎麼做 紅燒羊蹄的做法

羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，但大部分人都是在外面吃這道美味，因為羊蹄不好處理，如果做的不好還會有很大的腥味，那羊蹄怎麼做好吃呢？其實紅燒羊蹄就非常不錯，下面就分享紅燒羊蹄的做法給大家。

紅燒羊蹄怎麼做

食材：

羊蹄2根、砂仁1個、八角1個、幹辣椒3個、香葉3片、生薑1塊、小蔥3根

調味料：

料酒1勺、生抽1勺，老抽1勺、鹽1勺、糖1勺、油適量

紅燒羊蹄的做法：

1、羊蹄切塊，羊蹄冷水下鍋煮開，加一勺料酒，煮5分鐘撈出放冷水；

2、姜蒜切片，小蔥切蔥花，幹辣椒切段；

3、炒鍋油溫6成熱，放蔥、姜、幹辣椒炒香，下羊蹄；

4、倒入香葉，砂仁，八角加清水，加入1勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，再加水，加蓋小火燉2小時；

5、加入1勺鹽，大火收汁即可；

小貼士：

羊蹄要提前煮熟，如果沒有煮熟就要多燜一會了，最少一個小時，這樣口感會軟一些，孩子也可以吃。