豆芽菜的做法 綠豆芽怎麼炒好吃

綠豆芽去根部和芽尖，保留芽杆即為掐菜，香菇切成絲。鍋中水燒開，把掐菜倒進去焯水3分鐘撈出。香菇同樣倒入沸水中焯燙至熟透，撈出。鍋中加入花椒油燒熱，把蔥絲、薑絲炒香，然後加入掐菜和香菇一起炒。再加入鹽、味精、香菜段、海米、胡椒粉炒勻，淋入香油，炒勻出鍋即可。

綠豆芽怎麼炒好吃

食材：

綠豆芽250克、水髮香菇100克、海米50克、香菜10克、大蔥10克、姜1塊、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、花椒油適量、香油適量

豆芽菜的做法：

1、綠豆芽去根部和芽尖，保留芽杆即為掐菜；

2、香菇切成絲；

3、鍋中水燒開，把掐菜倒進去焯水3分鐘撈出；

4、香菇同樣倒入沸水中焯燙至熟透，撈出；

5、鍋中加入花椒油燒熱，把蔥絲、薑絲炒香，然後加入掐菜和香菇一起炒；

6、再加入鹽、味精、香菜段、海米、胡椒粉炒勻，淋入香油，炒勻出鍋即可。

小貼士：

豆芽焯水的時間不能太長，否則會影響豆芽的口感。