春天可以吃蟹嗎 春季吃公蟹還是母蟹

導語：一般我們說秋天是吃蟹的最好時節，因為這個時候的蟹正是產卵期，肉質蟹膏豐富且鮮嫩。那麼，除了秋天，其他季節就不能吃螃蟹了嗎?現在已經是春天，但有些人是在抵擋不了螃蟹的誘惑，春天可以吃蟹嗎?如果要吃，春季吃公蟹還是母蟹?下面我們一起來了解春季吃蟹的相關。

春天可以吃蟹嗎 春季吃公蟹還是母蟹

春天可以吃蟹嗎

春季養生

春季不是不可以吃螃蟹，只是不適合吃。

春季正是螃蟹剛剛冬眠甦醒的一個季節，那麼這個季節的螃蟹是最瘦的，所以說春季的螃蟹是不能吃的，其實吃螃蟹最好的季節是在夏末，那時的螃蟹正式產卵前的一段時間，那時的螃蟹正膘肥體壯，所以最適合吃螃蟹了。如果春天一定要吃螃蟹的話，最好不要吃交配過後的蟹，交配後的母蟹能看出來，即圓臍內部有特別明顯的黑黃色顆粒狀受精卵，口味變差。有部分商家把有鹽度水域交配後的母蟹上市銷售，造成不好的影響。

不過，如果你春天真的想吃蟹，那就吃母螃蟹。母蟹農曆九月卵滿，體內擁有的是蟹黃，鮮香油脂細膩。蟹黃色澤鮮豔，橘紅色或深黃色、潔無雜質、味鮮，幹度足為上品。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥、蟹黃豆腐等。

螃蟹的最佳吃法

蒸螃蟹

做法：

1、螃蟹刷洗乾淨，捆綁固定，備用。

2、清水沖洗，腹部向上，放入蒸鍋，在螃蟹的腹部放適量的鹽。

3、大火燒開，蒸15分鐘即可。出鍋後蘸汁食用。味道鮮美。

春季養生

煮螃蟹

做法：

1、螃蟹刷洗乾淨，捆綁著備用。

2、鍋中加適量水，加薑絲，燒開。

3、把螃蟹放入，再次煮開，加入練就和鹽，煮10分鐘作用，至螃蟹熟透即可出鍋。

適合春天吃的海鮮產品

1、馬鮫魚

清明前後是帶卵馬鮫魚洄游江河產卵的時節，此時的馬鮫魚味道最為鮮美。馬鮫魚膽固醇含量低，富含健腦的DHA和大量蛋白質、氨基酸以及鈣、鐵、鈉等微量元素，一些研究顯示馬鮫魚等海洋魚類還具有提神和抗衰老等食療功效。

需要注意的是，吃馬鮫魚一定要挑新鮮的，最好把魚剖開後在水裡浸泡一段時間;煮的時間要長些，要熟透，這樣就能有效地避免過敏性中毒。

2、蟶子

春季是吃蟶子、蛤蜊的好季節。蛤蜊、蟶子都具有高蛋白、高微量元素、高鈣、少脂肪的特點，能使體內膽固醇下降，且能補身體之虛損、清熱除煩。但脾胃虛寒、腹瀉者應少食此類海鮮。

首先得會清洗：用淡鹽水浸泡，約泡2個小時就會吐沙乾淨了。吃法上，蛤蜊可以做湯：洗完後加涼水上鍋煮，等鍋開後它張開了嘴，就馬上關火，別煮老了。切點小蔥或香菜，把蛤蜊湯倒入碗中，不用放味精就十分鮮美，煮麵一絕。洗好瀝乾的蟶子可用姜蒜、幹辣椒、食用油做“辣炒蟶子”，翻炒至蟶子殼開即熟。

3、螺螄

“一味螺螄千般趣，美味佳釀均不及”，清明前後是吃螺螄的最佳時節，因為這時螺螄還未繁殖，最為豐滿、肥美，民間有“清明螺，肥似鵝”的說法。中醫認為螺螄味甘、性寒，可以清熱、明目。螺螄做法很多，可與蔥、姜、醬油、料酒、白糖同炒，也可煮熟挑出螺肉，可拌、可醉、可糟、可熗。