紅茶的功效與作用 紅茶有哪些品種

生活中不少人都喜歡喝茶，茶有很多種類，紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名，其中比較有名的就是祁門紅茶了。中國是紅茶的鼻祖，早在明朝時期，福建武夷山茶區的茶農就發明了紅茶，就是“正山小種”。

紅茶的功效與作用

紅茶可以幫助胃腸消化、提神消疲、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用。茶也分寒熱，例如綠茶屬苦寒，適合夏天喝（要看個人體質），用於消暑；紅茶、普洱茶偏溫，較適合冬天飲用。至於烏龍茶、鐵觀音等較為中性。

紅茶屬全發酵茶，經萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。紅茶按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、蘇紅、川紅、英紅、東江楚雲仙紅茶等。

紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡鹼、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、穀氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營養元素。紅茶在發酵過程中多酚類物質的化學反應使鮮葉中的化學成分變化較大，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣比鮮葉明顯增加，形成紅茶特有的色、香、味。