發芽的土豆能吃嗎 吃發芽土豆的危害

導語：在生活中，土豆可以說一種最常見到的食物了，而且很多也經常會出現在餐桌上，土豆這種食物不管是炸著吃還是煮著吃都是特別好吃的，不過有的時候買太多的土豆，隨手放在一旁，等想起要吃的時候才發現了長芽，那麼這個時候肯定很多人都很好奇發芽的土豆能吃嗎?吃發芽土豆的危害到底是什麼呢?

發芽的土豆能吃嗎 吃發芽土豆的危害

土豆

土豆發芽以後還能吃，但不提倡食用，因為土豆在發芽以後會產生大量的龍葵素，這是一種毒性很強的物質，如果人體吸收過多的龍葵素，就會出現明顯中毒反應。但人體少量攝入龍葵素身體並不會出現明顯不適，這也是人們吃了發芽土豆以後不會中毒的主要原因。

發芽的土豆雖然可以吃，但是人們吃了以後有中毒的危險，特別是那些發芽的土豆，在沒有去掉它的芽和它的變綠部分時，中毒機率會特別高。不過土豆在發芽以後人們把它發出的嫩芽挖掉，然後再去掉土豆的皮兒，還可以繼續烹調食用，但這樣的土豆已經出現了營養流失，人們在食用以後也吸收不到應有的營養。

土豆

吃發芽土豆的危害

1、在日常生活中，建議大家最好不要吃那些發芽的土豆，特別是它表面顏色變綠多個部發發芽以後就更不能吃，因為土豆在表面顏色變綠和長出嫩芽以後，就會產生大量的龍葵素，這種物質也就茄鹼，它進入人體以後會讓人體出現食物中毒，而且會讓人們的舌頭髮麻口內痛癢，對身體健康十分不利。

2、土豆本身不帶有毒性，但它在發芽以後，卻會產生一些對人體有害的毒性物質，如果人們大量使用這些發芽的土豆，就會讓人體吸收過多的毒性成分，會導致食物中毒，食用者會出現噁心，嘔吐和腹瀉，以及腹痛等多種不良症狀，還會導致患者身體脫水或發高燒，以及呼吸困難，也曾經有人因此失去了自己寶貴的生命。

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