芋頭髮芽了還能不能吃 芋頭髮芽有毒嗎

      芋頭主要食用塊莖部分，不僅可以作為重要的糧食作物，還可以製作美味佳餚。芋頭的塊莖還有著很高的藥用價值，入藥可以治療乳腺炎、口瘡、癰腫療瘡、頸淋巴結核等。但是如果芋頭髮芽的話還可不可以吃呢？一起來看看吧！

芋頭髮芽了還能不能吃
      芋頭髮芽是可以吃的，對身體健康沒有任何危害。只是芋頭髮芽後會流失一部分營養，而且芋頭髮芽後口感會變差。
      實際上，發芽也是芋頭的一部分。從芋頭上面就能看出原本芋頭的葉子生長的地方，由此可知，發芽的芋頭是可以吃的。
      芋頭和紅薯是不同的。紅薯發芽是會分泌一種對人體有害的毒素，而芋頭不會，所以芋頭髮芽是能吃的。

      雖然芋頭和土豆差不多，澱粉含量都比較高，但芋頭和土豆不一樣的是，芋頭髮芽不會產生毒素，是完全無毒的。
      超市裡賣的芋頭其實本來就是發芽的，只是人們在收割的時候將發芽的部分拔掉了。因此，發芽的芋頭是可以放心食用的。
      需要注意的是，在選擇食用芋頭的時候，最好用醋泡一下手之後再開始給芋頭削皮，這樣可以預防手部因為芋頭黏液而過敏。