大蒜髮芽能吃嗎 發芽的大蒜是不是有毒

      大蒜是做很多菜餚必備的調味品之一，大蒜有著比較嗆人的香味，用油爆炒過後更香。大蒜的營養價值很高，其含有豐富的蛋白質、低聚糖和多糖類。由此可知，大蒜不僅僅是一種調味品，還是一種蔬菜。大蒜買來之後放久了就會發芽，發芽的大蒜能吃嗎？一起來看看吧！

大蒜髮芽能吃嗎
      大蒜髮芽是可以吃的。大蒜髮芽後不會產生任何對人體有害的物質，相反地，發芽的大蒜通常比新鮮大蒜含有更多的保護心臟健康的抗氧化劑。
      因此可知，發芽的大蒜營養價值比普通大蒜更高一些。只要發芽的大蒜沒有產生黴變和變色的情況，都是可以食用的。
      需要注意的是，如果發芽打算變綠了的話，最好不要吃。因為這種大蒜肯定是被太陽照射過，產生了有毒的生物鹼，最好不要吃。

發芽的大蒜是不是有毒
      發芽的大蒜沒有毒。大蒜髮芽到生長，最後長出蒜薹是一個迴圈生長的過程，在各個生長階段的轉變過程中是不會產生有毒物質的。
      發芽的大蒜雖然營養價值比普通大蒜要高，但是發芽大蒜味道上會比普通大蒜差一點。所以，大蒜還是要在沒發芽的時候吃。