蘿蔔苗的營養價值及功效與作用 蘿蔔苗怎麼做好吃

導語：中國有句古話稱：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，我們由此可見吃蘿蔔的好處。而蘿蔔全身都是寶，就連其幼苗也是可以食用的。平日裡，愛吃蘿蔔苗的朋友還真不少，大家都一定很想知道蘿蔔苗怎麼做好吃吧?下面，本站就為您介紹蘿蔔苗的做法;蘿蔔苗的營養價值及功效與作用。

我國中醫理論表明，蘿蔔苗性寒味甘辛;入脾、胃、肺經。

蘿蔔苗的營養價值及功效與作用

蘿蔔苗的營養價值：科學研究測定，每100克蘿蔔苗中含水分91.7克，蛋白質0.6克，碳水化合物5.7克，鈣49毫克，磷34毫克，鐵0.5毫克，胡卜素0.02毫克，維生素C30毫克，此外還含有鋅、澱粉酶、葡萄糖、芥子油、木質素等多種成分。

蘿蔔苗的功效與作用：我國中醫理論表明，蘿蔔苗性寒味甘辛;入脾、胃、肺經，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。常吃蘿蔔苗能提高身體的免疫力，還能防癌致癌呢!

蘿蔔苗怎麼做好吃

1、蘿蔔苗蝦仁豆腐湯

材料：蝦仁、豆腐、蘿蔔苗鹽、雞粉、胡椒粉、香油。

做法：清水滾開後放入豆腐塊，煮開至豆腥味去除;放入蝦仁，煮至蝦仁變色;然後放入鹽、雞粉、胡椒粉、香油、蘿蔔苗後盛出即可。

蘿蔔苗怎麼做好吃：蘿蔔苗榨菜絲

2、蘿蔔苗榨菜絲

材料：蘿蔔苗、榨菜、冬筍、花生油、料酒、鹽、味精、香油。

做法：蘿蔔苗擇洗乾淨，瀝淨水分;榨菜去掉表皮，洗淨後切成絲，放清水中浸泡以去掉部分鹹味;冬筍洗淨，也切成絲;炒鍋置旺火上，放花生油燒至八成熱，放入蘿蔔苗煸炒出水分;最後把榨菜絲和冬筍放鍋內，與蘿蔔苗炒勻，加入料酒、鹽與味精，淋上香油，出鍋裝盤即成。