淮山粥的功效及禁忌 淮山和山藥的區別特徵

導語：淮山粥的功效及禁忌是什麼?淮山是薯類的一種，具有薯類有的營養功效，尤其它具有補腎固精之效，男性吃了對身體有一定的好處。有人常常把淮山當做山藥，那麼，淮山是山藥嗎?淮山和山藥一樣嗎?如果不是同同一種東西，你知道淮山和山藥的區別特徵是什麼嗎?我們一起來了解。

淮山粥的功效及禁忌 淮山和山藥的區別特徵

食物功效

淮山粥的功效及禁忌

淮山粥是一道家常菜，主料是生淮山，粳米等。 健脾補肺，益腎固精。適用於遺精、月經不調、吸收不良綜合徵，慢性腸炎，腹瀉。

薯蕷肉質潔白，含有蛋白質、維生素、澱粉、鈣磷等人體必需的營養素，據藥理研究薯蕷中的黏多糖，可以刺激和調節人體的免疫系統，有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老的作用。粘液多糖與無機鹽類結合，可以形成骨質使軟骨有一定的彈性。

薯蕷最大的特點是含大量的粘蛋白，這是一種多糖蛋白質的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在心血管上，保持血管的彈性，阻止動脈粥樣硬化的過早發生。薯蕷中的皁甙可以調節血壓、降血糖、降血脂、抑制腫瘤。同時也有利於胃部的保護，粘液所特有的粘稠質地可以對胃壁形成一層保護，減輕胃黏膜的壓力。

糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

淮山粥的做法

材料：生淮山60克，粳米100克。

做法：將生淮山和粳米淘洗乾淨，淮山切片(搗糊更佳)，一起放入鍋中，加清水先以大火煮沸，繼以小火煎煮30分鐘，以熟爛為度。每日早、晚分食。

食物功效

淮山粥的食用禁忌

適用人群：

淮山適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。

飲食禁忌

淮山與甘遂不要一同食用;也不可與鹼性藥物同服。淮山有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食淮山。

淮山有一定的功效作用，也有一些禁忌需要注意，看了以上內容，相信你大致瞭解了吧。

淮山和山藥的區別特徵

產地：這個可以說是導致兩者產生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品，在中醫中被稱為道地藥材，也就是說是產自原產地的藥材。在我國，淮山的原產地就在江蘇安徽附近，也只有那裡產出的才能被稱為淮山，而其他地方產出的也就是我們俗稱的山藥，其藥用和營養價值均無法和真正的淮山相比。

作用不同：淮山是一種專門的藥材，在養生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥，我們更多的是將其當成是一種食物，相信不少人也都吃過用山藥製成的食材。

組成不同：淮山相比普通的山藥多了一種青春因子，這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

藥用價值不同：淮山有非常高的藥用價值，一些日常中經常可以見到的疾病比如說糖尿病、動脈梗塞、肥胖症、麻痺症都有非常好的治療作用，相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

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